烧白茄子的家常做法
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家常菜
烧白茄子的家常做法
1. 准备食材：白茄子、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、水淀粉。
2. 白茄子洗净去蒂，切成段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
5. 加入适量水，放入白茄子，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精，煮至茄子软烂。
6. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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