冷面面条制作配方
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面食
冷面面条制作配方
冷面是一道夏季常见的凉菜，制作方法如下：
- 准备面条：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片，切成细条状，放入沸水中煮熟，捞出后用冷水冲洗，沥干备用。
- 准备调料：将葱、姜、蒜、辣椒、酱油、醋、糖、盐、芝麻油等调料混合搅拌均匀，制成调料汁。
- 准备配菜：将黄瓜、豆芽、胡萝卜、香菜等蔬菜切成丝或段，备用。
- 装盘：将煮熟的面条放入碗中，加入适量的调料汁，拌匀后放入配菜，即可食用。
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