香橙戚风蛋糕的做法
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鸡蛋
香橙戚风蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 细砂糖 40 克
- 盐 1/4 小勺
- 香橙汁 50 毫升
- 橙皮屑 1 汤匙
- 植物油 40 毫升
- 蛋黄 3 个
- 蛋白 3 个
- 白醋 1/4 小勺
- 细砂糖 50 克
步骤：
- 将低筋面粉、细砂糖、盐混合均匀，筛入盆中。
- 加入香橙汁、橙皮屑、植物油和蛋黄，搅拌均匀。
- 蛋白中加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震几下，放入预热好的烤箱中，180℃烤约30分钟。
- 取出烤好的蛋糕，倒扣在网架上晾凉，脱模即可。
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