年豆糕的做法大全窍门
年豆糕是一道传统的中国年菜，口感软糯，甜度适中，非常受欢迎。以下是制作年豆糕的一些窍门：
- 选择好的糯米粉和红糖，糯米粉要细腻，红糖要纯正。
- 加入适量的水，搅拌均匀，让糯米粉和红糖充分融合。
- 蒸的时间要足够长，一般需要蒸1-2个小时，直到糕熟软糯。
- 在蒸煮的过程中，可以在蒸锅上方放一层湿毛巾，这样可以避免糕糊底。
- 蒸好的年豆糕可以切成小块，沾上糯米粉或芝麻粉，口感更佳。
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