茄子土豆熬菜的做法
1.准备食材：茄子、土豆、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、清水。
2.茄子和土豆分别去皮，切成大小均匀的块状。
3.葱姜蒜切末备用。
4.热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
5.放入茄子和土豆块煸炒，加入适量盐、生抽、料酒、糖、鸡精调味。
6.加入清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火煮20-30分钟，直到茄子和土豆都熟透软烂即可。
7.最后根据个人口味再次调味，出锅装盘即可。
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