陕西面疙瘩的做法大全
陕西面疙瘩是陕西传统的小吃之一，也是陕西人民日常饮食中的重要组成部分。下面介绍几种陕西面疙瘩的做法：
1. 油泼面疙瘩
材料：面粉、水、盐、油、花椒面、蒜末、酱油、醋、香菜。
做法：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片，切成小块，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。另起锅，放入油、花椒面、蒜末，烧热后淋在面疙瘩上，加入酱油、醋、香菜即可。
2. 红油面疙瘩
材料：面粉、水、盐、油、豆瓣酱、花椒面、蒜末、酱油、醋、香菜。
做法：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片，切成小块，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。另起锅，放入油、豆瓣酱、花椒面、蒜末，烧热后淋在面疙瘩上，加入酱油、醋、香菜即可。
3. 酸汤面疙瘩
材料：面粉、水、盐、油、酸菜、豆腐、鸡蛋、葱花、香菜。
做法：将面粉和水混合，揉成面团，擀成薄片，切成小块，放入沸水中煮熟，捞出沥干水分。另起锅，放入油、酸菜、豆腐，煮开后加入鸡蛋，再加入面疙瘩，煮开后加入葱花、香菜即可。
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