炸面筋的做法与配料
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面食
炸面筋的做法：
1. 将面筋泡发至软化，切成小段备用。
2. 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入面筋小段，炸至金黄色捞出沥干备用。
3. 锅中留少量底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水，烧开后放入炸好的面筋小段，翻炒均匀即可。
炸面筋的配料：
面筋、葱姜蒜末、盐、糖、酱油、料酒、鸡精、清水。
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