清蒸草鲡鱼的做法
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鱼的做法
清蒸草鲡鱼的做法
1. 草鲡鱼去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
2. 将葱姜蒜切成丝备用。
3. 在草鲡鱼身上均匀地抹上料酒和盐，再撒上葱姜蒜丝。
4. 将草鲡鱼放入蒸锅中，大火蒸10分钟即可。
5. 取出草鲡鱼，将蒸鱼豉油、香油、葱花、姜末、蒜末混合后淋在草鲡鱼身上即可。
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