炒黄面的家常做法：
1. 准备黄面、瘦肉、葱、姜、蒜、胡萝卜、豆芽、鸡蛋等食材。
2. 将黄面放入开水中焯烫，捞出沥干备用。
3. 瘦肉切丝，葱姜蒜切末，胡萝卜切丝，豆芽洗净备用。
4. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入瘦肉丝煸炒至变色。
5. 加入胡萝卜丝和豆芽翻炒均匀，加入适量盐、鸡精等调味料。
6. 将焯烫好的黄面加入锅中，翻炒均匀。
7. 打入鸡蛋，翻炒均匀即可。
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