江西小炒鸭的做法
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美食食谱
江西小炒鸭的做法
1. 准备材料：鸭肉、青椒、红椒、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、水淀粉。
2. 将鸭肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
3. 青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将鸭肉煸炒至变色，盛出备用。
5. 留底油，加入姜蒜末煸炒出香味，加入青椒、红椒煸炒至变色。
6. 加入煸炒好的鸭肉，翻炒均匀。
7. 加入适量的水，烧开后加入盐、糖、鸡精调味。
8. 水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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