鸡蛋白蛋糕的做法
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鸡蛋
鸡蛋白蛋糕的做法
材料：
- 鸡蛋白 6个
- 细砂糖 100克
- 低筋面粉 100克
- 玉米淀粉 50克
- 色拉油 50克
- 牛奶 50克
- 柠檬汁 适量
步骤：
- 将鸡蛋白分别打入两个大碗中，加入柠檬汁，用电动打蛋器打至起泡。
- 分次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 筛入低筋面粉和玉米淀粉，用切拌式动作搅拌均匀。
- 将色拉油和牛奶混合，加入蛋糊中，轻轻搅拌均匀。
- 将蛋糊倒入模具中，用手轻轻震动几下，将大气泡震出。
- 放入预热好的烤箱中，180度，烤25-30分钟即可。
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