福寿鱼块的做法：
1. 准备材料：福寿鱼块、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠。
2. 福寿鱼块洗净，用厨房纸吸干水分，切成适当大小的块。
3. 准备三个碗，分别放入面粉、淀粉和面包糠，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4. 打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
5. 将福寿鱼块依次沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，压实。
6. 热锅凉油，将福寿鱼块放入锅中，炸至金黄色。
7. 捞出福寿鱼块，放在厨房纸上吸去多余油分，即可食用。
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