铁锅炖鱼一锅出的做法
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鱼的做法
铁锅炖鱼一锅出的做法：
1. 准备好鱼和配料：鱼、姜、葱、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖、香菜。
2. 将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入姜蒜葱爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
4. 加入适量的水，放入鱼块，加入盐、鸡精、生抽、老抽、糖，煮开后转小火炖煮20分钟。
5. 炖煮过程中，可以适当加入水，以免煮干。炖煮时间到后，撒上香菜即可。
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