风干带鱼做法窍门
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鱼的做法
风干带鱼做法窍门：
1. 风干带鱼需要提前泡发，将带鱼放入清水中浸泡2-3小时，直到软化。
2. 将泡发好的带鱼洗净，去掉鱼鳞和内脏，切成适当大小的块。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入带鱼块，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒、生姜、葱段、八角、桂皮等调料，翻炒均匀。
5. 加入适量的水，烧开后转小火，炖煮30-40分钟，直到带鱼煮烂入味。
6. 最后加入适量的盐和味精，翻炒均匀即可。
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