红烧红古鱼的家常做法
红烧红古鱼是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单，口感鲜美。以下是制作红烧红古鱼的步骤：
- 准备好红古鱼、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水等食材。
- 将红古鱼洗净，去掉内脏，切成块状备用。
- 葱、姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，将红古鱼块煎至两面金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。
- 加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和清水，烧开后放入煎好的红古鱼块，煮至汤汁浓稠即可。
红烧红古鱼做法简单，但是需要注意火候，煮至汤汁浓稠，鱼肉入味即可。
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