平遥碗托卤汁的做法
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美食食谱
平遥碗托卤汁的做法：
材料：
- 猪肉
- 豆腐干
- 葱姜蒜
- 辣椒
- 料酒
- 酱油
- 糖
- 盐
- 水淀粉
步骤：
- 将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豆腐干切成小块，葱姜蒜切末，辣椒切段备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入猪肉煸炒至变色。
- 加入料酒、酱油、糖、盐和适量水，烧开后加入豆腐干和辣椒，煮至汤汁浓稠。
- 用水淀粉勾芡，煮沸后即可关火。
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