朗姆酥粒蛋糕的做法
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鸡蛋
朗姆酥粒蛋糕的做法：
材料：
- 低筋面粉 60g
- 玉米淀粉 20g
- 盐 1/4 小勺
- 泡打粉 1/4 小勺
- 无盐黄油 60g
- 砂糖 30g
- 蛋黄 1个
- 朗姆酒 1大勺
- 蛋白 2个
- 砂糖 30g
- 蛋糕粉 适量
步骤：
- 将低筋面粉、玉米淀粉、盐和泡打粉混合均匀，过筛备用。
- 将无盐黄油和砂糖放入碗中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 加入蛋黄，继续打至混合均匀。
- 加入朗姆酒，搅拌均匀。
- 将过筛的粉类材料分两次加入，用刮刀拌匀。
- 将蛋白分两次加入，每次加入前用电动打蛋器打至起泡，加入后用刮刀轻轻拌匀。
- 将面糊倒入已涂抹了无盐黄油的烤盘中，表面刷平。
- 在表面撒上适量的蛋糕粉，放入预热至 170℃ 的烤箱中，烤 25-30 分钟。
- 取出烤好的蛋糕，放凉后切成小块即可。
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