高压锅炖胴骨做法
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美食食谱
高压锅炖胴骨做法
1. 胴骨提前用冷水浸泡1-2小时，去除血水。
2. 胴骨放入冷水锅中，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮2小时。
3. 将胴骨捞出，放入高压锅中，加入适量清水，加入料酒、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料。
4. 盖上高压锅盖，大火加压，压力到达后转小火炖煮30分钟。
5. 关火后自然降压，打开锅盖，加入适量盐调味即可。
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