卤肉饭的做法大全
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做法大全
卤肉饭的做法
材料：
- 猪五花肉500克
- 葱姜蒜适量
- 八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量
- 生抽、老抽、料酒、糖、盐适量
- 米饭适量
- 鸡蛋适量
- 青菜适量
步骤：
- 将五花肉切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色。
- 加入八角、桂皮、香叶、草果、花椒煸炒出香味。
- 加入生抽、老抽、料酒、糖、盐和适量的水，煮开后转小火炖煮30分钟。
- 煮好的卤肉捞出，汁水留下备用。
- 将米饭煮熟，放入碗中，加入卤肉和蛋黄，淋上卤汁，放上青菜即可。
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