鸡抓子的做法大全集
鸡抓子的做法：
1. 准备鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、水淀粉。
2. 鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。
3. 锅中加水，放入鸡爪、姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右，至鸡爪熟烂。
4. 捞出鸡爪，放入冰水中浸泡5分钟，使鸡爪紧实。
5. 锅中加油，放入鸡爪煸炒，加入盐、生抽、老抽、白糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，大火烧开后转小火煮5分钟，使鸡爪入味。
7. 加入水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
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