黑三剁的做法窍门
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美食食谱
黑三剁的做法窍门：
1. 将猪肉剁成肉末，加入适量盐、酱油、料酒、姜末、葱末、胡椒粉、鸡蛋液，搅拌均匀；
2. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干水分；
3. 将豆腐块放入肉末中，搅拌均匀；
4. 将淀粉加入肉末中，搅拌均匀；
5. 锅中倒入适量油，烧至六成热，将肉末用手捏成小丸子，放入锅中煎至两面金黄；
6. 倒入清水，加入盐、鸡精、葱姜末，烧开后转小火煮5分钟；
7. 最后加入青菜，煮至青菜变软即可。
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