混汤挂面的家常做法
材料：
- 挂面
- 鸡蛋
- 虾仁
- 瘦肉
- 豆腐皮
- 葱姜蒜
- 盐
- 鸡精
- 生抽
- 老抽
- 料酒
- 清水
步骤：
- 将挂面焯水备用。
- 将虾仁、瘦肉切成小块，豆腐皮切成丝，葱姜蒜切末备用。
- 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香，加入虾仁、瘦肉煸炒至变色。
- 加入豆腐皮丝煸炒，加入清水烧开。
- 加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒调味，煮5分钟。
- 将挂面放入锅中，煮至熟透。
- 打入一个鸡蛋，搅拌均匀即可。
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