上海酱油炒饭的做法

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上海酱油炒饭的做法

材料：

  • 米饭
  • 鸡蛋
  • 火腿肠
  • 青豆
  • 胡萝卜
  • 洋葱
  • 葱花
  • 盐
  • 酱油
  • 油

步骤：

  1. 将米饭提前一天煮好，放入冰箱冷藏。
  2. 将火腿肠、胡萝卜、洋葱切成小丁，青豆煮熟备用。
  3. 打散鸡蛋，加入盐和葱花搅拌均匀。
  4. 热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中煎熟，盛出备用。
  5. 锅中加油，放入米饭煸炒至松散，加入青豆、火腿肠、胡萝卜、洋葱翻炒均匀。
  6. 加入酱油和盐调味，继续翻炒均匀。
  7. 最后加入煎好的鸡蛋，翻炒均匀即可。

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