甜胚子的正宗做法
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美食食谱
甜胚子的原料：
糯米、甜酒曲、白糖、水。
甜胚子的做法：
1. 将糯米淘洗干净，浸泡2-3小时。
2. 捞出糯米，沥干水分，加入适量水，蒸熟。
3. 将蒸熟的糯米放凉，加入甜酒曲，拌匀，盖上盖子，放置在温暖的地方，发酵2-3天。
4. 将发酵好的糯米加入适量水，煮开后转小火，继续煮30分钟左右，直到糯米烂糯。
5. 加入白糖，搅拌均匀，继续煮5分钟左右，直到糖溶化。
6. 关火，让甜胚子冷却后即可食用。
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