灰豆汤的做法窍门:
1. 灰豆提前泡发,泡发时间根据灰豆的大小而定,一般需要泡发6-8小时。
2. 灰豆放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转小火煮1-2小时,直到灰豆煮烂。
3. 煮灰豆的同时,可以加入一些糯米,这样可以让灰豆汤更加浓稠。
4. 灰豆煮烂后,加入适量的冰糖,煮至冰糖完全融化。
5. 最后可以加入一些桂圆、红枣等配料,提升灰豆汤的口感。
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