爆炒河蚌肉的做法
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美食食谱
爆炒河蚌肉的做法：
1. 将河蚌肉洗净，用开水焯水去腥味，捞出沥干备用。
2. 准备葱姜蒜末、干辣椒、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜末和干辣椒爆香。
4. 加入豆瓣酱炒香，放入河蚌肉翻炒均匀。
5. 加入料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精等调料，继续翻炒至河蚌肉熟透入味即可。
6. 装盘后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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