酸菜黄骨鱼的做法
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鱼的做法
酸菜黄骨鱼的做法
材料：
- 黄骨鱼一条
- 酸菜适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 白胡椒粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
步骤：
- 黄骨鱼洗净，切段，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 酸菜洗净，切碎，姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入黄骨鱼煎至两面金黄，捞出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，加入酸菜翻炒均匀。
- 加入适量清水，放入黄骨鱼，烧开后转小火煮10分钟。
- 加入生抽、老抽调味，再煮5分钟。
- 勾芡，关火，出锅即可。
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