汕尾咸鲢鱼的做法
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鱼的做法
汕尾咸鲢鱼的做法：
1. 准备材料：鲢鱼、盐、料酒、姜、葱、白糖、酱油、香油。
2. 鲢鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状。
3. 在鱼块上撒上盐和料酒，腌制20分钟。
4. 姜、葱切成丝备用。
5. 热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入姜丝、葱丝煸炒出香味，加入适量的水，放入白糖、酱油，烧开后放入煎好的鱼块，煮5分钟左右。
7. 最后加入香油，翻炒均匀即可。
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