红油鸡丝的做法大全

• 做法大全

红油鸡丝的做法

材料：

  • 鸡胸肉一块
  • 葱姜蒜适量
  • 花椒、干辣椒、八角适量
  • 生抽、老抽、料酒、醋、糖、盐适量
  • 红油豆瓣酱适量
  • 香菜适量

步骤：

  1. 将鸡胸肉切成丝，加入生抽、老抽、料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟
  2. 葱姜蒜切末，花椒、干辣椒、八角备好
  3. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、八角爆香，加入葱姜蒜煸炒出香味
  4. 加入红油豆瓣酱煸炒出红油
  5. 加入鸡丝煸炒至变色
  6. 加入适量的水，煮开后加入盐、糖、醋调味
  7. 最后加入香菜翻炒均匀即可

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