剁椒鸦片鱼的做法
剁椒鸦片鱼的做法
1. 鸦片鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 剁椒放入碗中，加入盐、味精、鸡精、料酒、生抽、蒜泥、姜末、香油，搅拌均匀。
3. 将剁椒酱均匀地抹在鸦片鱼的两面和内部。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，放入鸦片鱼，煎至两面金黄色即可。
5. 撒上葱花即可。
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