麻婆豆腐
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入猪肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉炒匀，倒入适量的水烧开。
4. 放入焯好水的豆腐，加盐、味精调味，烧开后勾芡，淋上香油即可。
糖醋排骨
1. 排骨洗净切段，放入开水中焯水后捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入排骨煸炒至变色。
3. 加入适量的水，加入料酒、酱油、白糖、醋，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 将汁水收浓，撒上葱花即可。
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