清炖鲈鱼的家常做法
清炖鲈鱼是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴。下面是制作清炖鲈鱼的步骤：
1. 准备好鲈鱼、姜片、葱段、料酒、盐、清水等食材。
2. 将鲈鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成块状备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
4. 放入鲈鱼块煸炒至变色。
5. 加入适量料酒煮至酒味挥发。
6. 加入清水，水量要稍微高于鱼块，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
7. 加入适量盐调味，再炖煮5分钟左右即可。
8. 最后撒上葱花即可。
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