高汤的做法与配方比例
•
汤的做法
高汤的做法：
1. 准备材料：鸡骨头、猪骨头、牛骨头、水、姜片、葱段。
2. 将鸡骨头、猪骨头、牛骨头放入锅中，加入足够的水，大火烧开后撇去浮沫。
3. 加入姜片和葱段，转小火煮2-3小时。
4. 煮好后，用滤网过滤掉骨头和杂质，即可得到高汤。
高汤的配方比例：
1. 鸡骨头：猪骨头：牛骨头 = 2:1:1。
2. 水的用量：骨头的重量的8-10倍。
本文来自投稿，不代表名菜谱立场，如若转载，请注明出处：https://www.mingcaipu.com/caipu/7146.html