天台饺饼筒的做法窍门
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面食
天台饺饼筒的做法窍门：
1. 面皮的制作：将面粉和水混合，揉成面团，醒发20分钟。将面团擀成薄片，切成长方形，刷上一层油，将两端对折，再次擀成薄片，重复以上步骤3-4次，直到面皮变得柔软有弹性。
2. 馅料的制作：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、味精、鸡蛋、香油、淀粉，搅拌均匀。
3. 包饺子：将馅料放在面皮上，卷成筒状，两端用手捏紧，切成小段。
4. 烹饪：将饺子放入沸水中煮熟，捞出沥干水分，放入平底锅中煎至两面金黄即可。
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