鹅的做法大全配方
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做法大全
烤鹅
材料：鹅1只，葱姜适量，料酒适量，盐适量，白胡椒粉适量，酱油适量，蜂蜜适量。
步骤：
1. 将鹅洗净，去掉内脏，用开水烫一下，去除腥味。
2. 在鹅皮上划几刀，不要划到肉。
3. 把葱姜切成丝，放入鹅腹内。
4. 在鹅皮下和鹅肉上抹上料酒、盐、白胡椒粉和酱油，腌制30分钟。
5. 把鹅放入烤箱中，烤制1小时，中途可以刷上蜂蜜。
清炖鹅
材料：鹅1只，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，清水适量。
步骤：
1. 将鹅洗净，去掉内脏，切成块。
2. 把鹅块放入锅中，加入清水、姜片、葱段、料酒和盐，大火烧开后转小火炖煮1小时。
3. 炖好后捞出鹅块，放入碗中，再把汤倒入碗中即可。
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