鹅的做法大全：
1. 烤鹅：将鹅洗净后，用盐、料酒、姜葱等调料腌制，然后放入烤箱烤制即可。
2. 红烧鹅：将鹅切块后，用油爆炒至表面金黄，加入调料煮制即可。
3. 煎鹅肝：将鹅肝切片后，用油煎至两面金黄，加入调料煮制即可。
4. 鹅肉火锅：将鹅肉切片后，与蔬菜、豆腐等一起放入火锅中煮食。
5. 鹅肉粥：将鹅肉切成小块，与大米一起煮成粥，加入适量的调料即可。
以上是鹅的几种常见做法，可以根据个人口味进行调整。
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