猪肉去脂肪的做法
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美食食谱
猪肉去脂肪的做法：
1. 将猪肉放入冷水中浸泡30分钟，使其表面的血水和杂质浮出，然后捞出沥干水分。
2. 用刀背沿着猪肉纹理轻轻拍打，使其肉质松软。
3. 将猪肉切成薄片，放入碗中，加入适量的盐、料酒、生姜和葱，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将腌制好的猪肉放入沸水中焯水，捞出沥干水分。
5. 取一平底锅，加入少量油，放入葱姜蒜爆香，然后加入焯水后的猪肉煸炒，加入适量的盐、鸡精和料酒调味即可。
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