奶油生日蛋糕的做法
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鸡蛋
奶油生日蛋糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 80 克
- 淡奶油 200 克
- 白砂糖适量
- 水适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 在蛋黄中加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将低筋面粉过筛后加入蛋黄糊中，用刮刀拌匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，分三次加入蛋黄糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将拌好的面糊倒入模具中，用手轻轻震几下，将面糊表面震平。
- 将烤箱预热至 180℃，将模具放入烤箱中层，烤 20 分钟左右，直到蛋糕表面呈金黄色。
- 将烤好的蛋糕取出，晾凉后脱模。
- 将淡奶油加入适量白砂糖，用电动打蛋器打至体积变大、硬性发泡。
- 将打好的奶油涂抹在蛋糕表面，可以根据个人喜好在表面装饰水果等。
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