溜肥肠的做法正宗
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美食食谱
溜肥肠的做法：
1. 准备好猪大肠，清洗干净，切成段状。
2. 将猪大肠放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。
3. 准备好葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒粉、料酒、酱油、白糖、盐、醋等调料。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和花椒粉炒香。
5. 加入适量的水，放入焯好水的猪大肠，加入料酒、酱油、白糖、盐等调料，煮至汤汁浓稠。
6. 最后加入适量的醋，翻炒均匀即可。
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