豆豉鲮鱼炒生菜的做法
材料：
- 鲮鱼 1 条
- 生菜 适量
- 豆豉 适量
- 葱姜蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 食用油 适量
步骤：
- 鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成薄片，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制 10 分钟。
- 生菜洗净后切成段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味，加入豆豉煸炒出香味。
- 放入鲮鱼片煸炒至变色，加入生菜段煸炒均匀。
- 加入生抽、糖、清水煮开，勾芡收汁即可。
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