糯米甜酒的最正宗做法
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美食食谱
糯米甜酒的最正宗做法
糯米甜酒是一种传统的中国酒，制作方法简单，但需要一定的耐心和技巧。以下是制作糯米甜酒的步骤：
- 准备材料：糯米、酒曲、水、白糖。
- 将糯米淘洗干净，浸泡在水中4-6小时。
- 将浸泡好的糯米蒸熟，放凉后加入酒曲拌匀，放入密封的容器中，放置在温暖通风的地方，发酵2-3天。
- 将发酵好的糯米酒倒入锅中，加入适量的水和白糖，用小火煮沸，不断搅拌，直到糯米酒变浓稠。
- 将煮好的糯米酒过滤，去掉渣滓，倒入干净的瓶子中，放置在阴凉通风的地方，静置1-2天即可。
制作好的糯米甜酒味道醇香，口感浓郁，是一种非常受欢迎的传统饮品。
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