荞面饺子的做法:
1. 准备荞麦面和饺子馅料,可以选择猪肉大葱馅、牛肉洋葱馅、韭菜鸡蛋馅等。
2. 将荞麦面和水按照2:1的比例混合,揉成面团,饧面30分钟。
3. 将面团擀成薄片,用饺子模具或者刀子切成圆形饺子皮。
4. 将馅料放在饺子皮中央,将饺子皮对折,捏紧边缘。
5. 烧开水,将饺子放入水中,煮至浮起即可。
6. 可以配以酱油、醋、蒜泥等调料食用。
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