红烧鞋底鱼的做法
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鱼的做法
红烧鞋底鱼的做法：
1. 准备好鞋底鱼、葱姜蒜、豆瓣酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水、香菜。
2. 鞋底鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后斜切成厚片，用盐和料酒腌制10分钟。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量清水，放入鞋底鱼片，加入生抽、老抽、白糖、盐，烧开后转小火煮10分钟。
5. 撒上香菜即可。
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