煎鞋底鱼的做法
1. 鞋底鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2. 在鞋底鱼两面均匀地撒上盐和胡椒粉，再撒上一层薄薄的面粉。
3. 热锅凉油，放入鞋底鱼，小火煎至两面金黄色即可。
4. 煎好的鞋底鱼可以淋上一些柠檬汁或者配上自己喜欢的调料食用。
其他做法
1. 酸菜煎鞋底鱼：将酸菜切碎，放在鞋底鱼上，再撒上一些葱花和姜末，煎至两面金黄色即可。
2. 蒜蓉煎鞋底鱼：将蒜末和葱花放在鞋底鱼上，煎至两面金黄色，淋上一些生抽和香油即可。
3. 番茄煎鞋底鱼：将番茄切片，放在鞋底鱼上，煎至两面金黄色，淋上一些番茄酱和盐即可。
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