牛胸口怎么做好吃
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美食食谱
牛胸口的选购和处理：
1. 选购时要选择新鲜的牛胸口，表面没有变色或者有异味的。
2. 处理时要将牛胸口表面的脂肪和筋膜处理干净，切成大小均匀的块状。
牛胸口的烹饪方法：
1. 红烧牛胸口：将处理好的牛胸口块状肉放入锅中，加入适量的水、料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、花椒等调料，大火烧开后转小火慢慢炖煮，至肉烂汁浓即可。
2. 烤牛胸口：将处理好的牛胸口块状肉放入烤盘中，撒上盐、黑胡椒、迷迭香等调料，放入预热好的烤箱中，烤制20-30分钟即可。
3. 煮牛胸口汤：将处理好的牛胸口块状肉放入锅中，加入适量的水、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火慢慢煮，至肉烂汤浓即可。
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