爆炒牛胸口油的做法大全
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做法大全
传统做法：
1. 准备牛胸口肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油。
2. 牛胸口肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
4. 放入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水翻炒均匀。
5. 加入适量的油，继续翻炒至牛肉表面微焦。
6. 装盘即可。
改良做法：
1. 准备牛胸口肉、葱姜蒜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水、油、蘑菇、青椒、红椒。
2. 牛胸口肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、花椒爆香。
4. 放入牛肉煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、鸡精、清水翻炒均匀。
5. 加入适量的油，继续翻炒至牛肉表面微焦。
6. 加入蘑菇、青椒、红椒翻炒均匀。
7. 装盘即可。
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