鱼饺子的做法和配料
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鱼的做法
鱼饺子的配料：
1. 鱼肉馅：500克；
2. 韭菜：适量；
3. 姜末：适量；
4. 食盐：适量；
5. 鸡蛋清：1个；
6. 料酒：适量；
7. 香油：适量；
8. 鸡精：适量；
9. 面粉：适量；
鱼饺子的做法：
1. 将鱼肉馅放入碗中，加入适量的鸡蛋清、姜末、食盐、料酒、香油、鸡精，搅拌均匀；
2. 将韭菜洗净切碎，加入鱼肉馅中，搅拌均匀；
3. 将面粉加入适量的水，揉成面团，搓成细条，切成小段；
4. 将面团搓成小圆球，用擀面杖擀成薄皮；
5. 将鱼馅包入薄皮中，捏紧口部，搓成饺子形状；
6. 将饺子放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火，煮至饺子浮起即可。
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