茄子怎么做面条臊子
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面食
茄子面条臊子的做法：
1. 茄子切成小块，放入锅中煸炒至金黄色，盛出备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。
3. 加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、糖、盐、鸡精、清水，煮开后转小火煮10分钟。
4. 加入煸炒好的茄子块，再煮5分钟。
5. 最后加入淀粉水勾芡，淋上香油即可。
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