臊子茄子的家常做法
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家常菜
臊子茄子的家常做法
1. 将茄子切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 准备葱姜蒜末，辣椒切段，炒锅加热倒入油，油热后放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。
3. 加入茄子翻炒，炒至茄子变软。
4. 加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、糖、醋等调味料，翻炒均匀即可。
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