鲞鱼蒸肉饼的做法窍门

鲞鱼蒸肉饼的做法窍门:

1. 鲞鱼泡发后去骨切碎备用,猪肉剁成肉茸,加入葱姜末、盐、料酒、鸡蛋、淀粉、生抽、胡椒粉搅拌均匀,腌制10分钟左右。

2. 将肉馅分成大小均匀的肉饼,放入碗中,铺上鲞鱼碎。

3. 锅中加水烧开,将碗放入锅中,大火蒸15分钟左右即可。

4. 出锅后撒上葱花即可。

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